Pão Caseiro Com Fermento Natural

Olá pessoal, tudo certinho?

Então, por acaso vocês já ouviram falar de fermento natural caseiro, ou pasta madre?

Pois é, eu conhecia como fermento caseiro, minha sogra sempre fazia pão com esse dito fermento e ficava muito bom.

Uma vez, ela me deu uma muda do fermento, mas como ele é meio complicadinho de lidar, acabei desanimando e perdendo a muda, pois se você não for fazer pão sempre, tem que alimentar ele pelo menos uma vez a cada 15 dias no máximo desde que ele fique na geladeira.

Daí os anos se passaram, e me deu vontade de tentar fazer o pão novamente, mas como eu não tinha mais minha sogra pra me arranjar a muda, tentei fazer em casa sozinha,  mas não é fácil fazer,  não sei se é porque minha cidade é muito fria, acaba não dando o ponto de fermentação e a massa  acaba estragando.

Daí, lutei muito e perdi muita farinha... =(

Foi aí que descobri que uma amiga que mora em Sorocaba, tinha o tal  fermento, daí ela me deu uma muda.

Então começava uma outra luta... a de acertar a receita que ficasse gostosa...

Daí me disseram sem o cilindro não dá certo!!! E também estava na época do frio, resolvi aguardar.

Então fiquei um bom tempo só alimentando o fermento a cada 15 dias, para não perder a muda  e conservava na geladeira.

O verão chegou, e com ele, a vontade de fazer pães, mas não animava muito, pois não tinha cilindro.

Um dia de repente deu o famoso" 5 minuto " no meu esposo ele foi comprar o cilindro pra mim, e foi aí que tudo começou...

Esse pote é o que eu conservo na geladeira, tem que ser de vidro.

Daí quando vou fazer pão tiro da geladeira e alimento ele, deixo crescer, (quando sobe a farinha, está no ponto de fazer a massa), daí vc,faz a massa do pão ou guarda na geladeira novamente.

Aqui coloquei num pote maior pois aumentei a receita para fazer a massa

Fiz a massa + ou - as dez horas da noite e deixei crescendo a noite toda...

...E ficou assim...
 Daí, modelei os pães, (deu 2, mas esqueci de tirar as fotos antes de crescerem) cobri com um pano de prato e coloquei para crescer dentro do carro, estava um sol de rachar mamonas.

 

Depois de crescido ficou assim...

Esse que está ai em cima, cresceu tanto que não dava pra tirar de dentro do forno, pois enroscava no dourador, daí tiramos a grade do forno para não estragar o pão =) rsrsr

E depois de assados ficaram assim...

Humm!!! tava uma delícia!!!!
Bom pessoal, então é isso, espero que tenham gostado do pão, depois eu posto a receita dele.
Aos que passarem por aqui, muito obrigado e voltem sempre!
Uma boa noite a todos, bjs!

Mousse de Bis

Olá pessoal, tudo certinho?
E ai, curtiram muito as festas de fim de ano?
Muita comida, muito doce, refrigerantes, ai... a dieta já era... bora começar tudo de novo kkkkkkkkkk
Nosso jantar estava bem simples, mas tão bom.... Comidinha caseira, churrasquinho, fruta e muito doce rsrs
(Não há dieta que resista né???)

Estava tudo tão bom...!!!

Hum.... que delícia!!!

Minha prima Claudia, me enviou uma receita maravilhosa, é um mousse de bis.
Fiz para o jantar de ano novo, gente é muito bom, amei, e é muito fácil de fazer!

Fica simplesmente delicioso!!!
Vou deixar a receita aqui em baixo.

 Mousse de Bis
 Ingredientes:

• 1 lata de creme de leite com soro

• 1/2 lata de leite condensado

• 2 caixas de bis preto

• 1 caixa de bis branco

• chocolate em pó o quanto baste- opcional (não é achocolatado)

• confeitos coloridos- opcional

Modo de fazer:

Bata no liquidificador, uma caixa de bis preto com o creme de leite e o leite condensado (não bata muito pois senão fica homogêneo, deixe alguns pedacinhos)
Unte uma forma de fundo removível e faça a borda alternando o bis preto e o bis branco, preencha o meio com o creme que acabou de bater.
Cubra com chocolate em pó, ou confeitos coloridos a gosto.Leve ao freezer por 2 horas.

Então gente, como eu não tinha forma de fundo removível pequena, fiz num refratário mesmo e enfeitei com bis, e chocolate granulado preto e branco. Eu gostei muito!!!
Fiz receita dupla.
Bom pessoal, por hoje é só, breve voltarei com novidades, aguardem!!!
Espero que gostem da receitinha, ela é fácil e muito gostosa!
Muito obrigado a todos que passarem por aqui, voltem sempre!!
Bjs.

Cerejas em Festa

Olá pessoal, tudo certinho?

Estava olhando meus livrinhos de receitas, de repente me deparei com esta...

E já que estamos em clima de festa, que tal essas deliciosas cerejas para  começar o ano bem docinho, huummm ... que delicia!

Cerejas já são deliciosas, com essa cobertura então... tudo de bom!

É uma receita bem fácil, dá pra fazer pro réveillon.

Dá pra improvisar a receita, caso vocês não tenham alguns ingredientes, dá pra fazer uma receita de beijinho e fazer o mesmo processo com a cereja.

Receita do beijinho:

1 lata de leite condensado
1 pacote de 100grs de coco ralado
1 colher (sopa)bem cheia de margarina

Modo de preparo:

Numa panela misture todos os ingredientes, leve ao fogo brando até dar o ponto de brigadeiro para enrolar.
Deixe esfriar e enrole, passe no açúcar cristal ou coco ralado.

E tem ainda a opção de enrolar as cerejas no brigadeiro também.

Receita de brigadeiro:

• 1 lata de leite condensado

• 1colher (sopa) bem cheia de chocolate em pó

• 1colher (sopa) bem cheia de margarina

Modo de preparar:

Numa panela misture os ingredientes, leve ao fogo brando até dar ponto para enrolar
Deixe esfriar e enrole, passe no chocolate granulado.

E se quiser que fique mais gostoso ainda, é só pegar pedaços pequenos de brigadeiro e beijinho e enrolar as cerejas ,mas sem misturar as cores para que fique de um lado branco do outro preto e  dentro a cereja, passe no açúcar cristal e pronto, huummm...

tudo de bom!!!

Então é isso pessoal, espero que gostem da ideia!!!

Um feliz Ano Novo a todos, tudo de bom e que 2014 seja repleto de alegrias e realizações!!!

Muito Obrigado!!!!

Bjs

Compota de Abacaxi e Suco da Casca

Compota de Abacaxi

Eu comprei um abacaxi para comer aos pedaços ou fazer suco. (O abacaxi ajuda nas dietas, é termogênico)

O abacaxi era grande comemos e ainda sobrou.

E ficou na geladeira uns dias.

Daí lembrei que minha mamis tinha feito doce de abacaxi e ficou delicioso, não pensei duas vazes, piquei a sobra de abacaxi  e cozinhei com água e açúcar e arrematei com canela em pó.

A canela deu um toque super especial. 

Aproveitei a casca para fazer chá, gente, é delicioso!

Geladinho e bem docinho, é perfeito !

Bem, vamos a receita!

Ingredientes:

• 1 abacaxi grande picado
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de água
• canela em pó a gosto

Modo de Preparo

Numa panela coloque o abacaxi, a água e o açúcar, cozinhe em fogo brando até o abacaxi ficar bem molinho e meio transparente, se começar secar coloque mais água.
Depois de tirar a panela do fogo, coloque a canela, mexa e está pronto!
Pode comer puro ou com queijo, eu comi com queijo cottage... muito bom!

Para o chá ou suco

Antes de descascar o abacaxi, lave muito bem a casca com uma bucha ou escovinha que seja só para essa finalidade, descasque o abacaxi, corte as cascas em pedaços e leve para ferver com água suficiente para cobrir bem.

Depois de levantar fervura, deixe cozinhar por mai ou menos uns 10 minutos.

Coe, deixe esfriar , adoce e leve a geladeira e está pronto, é uma delicia!

Bom pessoal, espero que gostem das dicas!

Muito obrigado a todos e voltem sempre. Um ótimo final de semana a todos!

bjs

Óleo de coco

Olá pessoal, tudo certinho?

Hoje vim dividir com vocês uma experiência que a tempos queria fazer, porém devido a falta de tempo, só agora consegui fazer e amei o resultado!
 Vou ensinar a vocês como se extrair o óleo de coco.

A algum tempo atrás o óleo de coco virou febre, e custava bem caro, hoje em dia nem tanto.

Mas o mais legal de tudo isso é você poder fazer seu próprio óleo em casa.

Ele não rende muito, mas é bem fácil!

Se quiser que renda mais use mais coco.

Eu usei um coco médio e rendeu um potinho de papinha da nestle.

Então, vamos a receita:

Abra o coco, reserve  a água, tire a casca e pique o coco em pedaços pequenos, bata no liquidificador com a água do coco, se precisar coloque um pouco de água filtrada para ajudar a bater, a consistência deve ser igual a de uma sopa grossa.

Passe por uma peneira grande ou pano de prato limpo, esprema bem, de forma que saia todo o leite e o  coco fique bem seco.

Separe o coco para utilizar em outras receitas como, bolos, tortas, pães, sorvetes, etc.

O leite que sobrou, coloque em uma panela e leve em fogo brando, deixe cozinhar até o líquido evaporar, ficará uma massa grudada no fundo da panela e por cima o óleo. Com uma colher ou concha vá retirando o óleo.

É só colocar o óleo em um potinho de vidro e está pronto!

O óleo de coco é bom para várias coisas, ajuda na dieta, pois é um  produto termogênico.

É bom para o cabelo, deixa os fios bem macios, sedosos e controla o frizz .

Ele é bom também  para a pele.

O QUE FAZER COM O COCO QUE SOBROU?

Como eu disse acima, dá pra fazer bolos, tortas, doces, pães, sorvetes e por que não uma bela cocada???

Foi o que eu fiz, peguei uma receitinha antiga da mamis e não é que ficou deliciosa?

Bom vou deixar ai em baixo os ingredientes.

INGREDIENTES:

• 1 coco grande ralado
• 4 xícaras de açúcar
• 1 lata de leite condensado

MODO DE PREPARO:

Numa panela, misture tudo e leve ao fogo brando até ficar marrom bem clarinho e desgrudando do fundo da panela .
Despeje em uma forma untada, deixe esfriar, corte e bom apetite!

Gente, essa cocada é uma delícia, experimentem!

Bom, então é isso, espero que gostem das receitinhas de hoje.

Uma boa noite a todos.

Obrigado pelas visitas, voltem sempre que quiser.

bjs, até a próxima.

Rabanada e Fotos do Queijo Cottage

Olá pessoal tudo beleza ?

Hoje vou passar a receita de rabanada que comemos no café da tarde.

Mas antes vou postar as fotos do queijo cottage que havia prometido

Com doce de leite é uma delícia !

O doce de leite que estou usando é muito bom, ele não é muito doce, está na medida certa.

Esse queijo com a bolachinha salgada fica muito bom,experimentem!!!

Não vão se arrepender!

Bom, agora a receita de rabanada.

 Ingredientes:

• 3 pães (francês)
• 2 xícaras de leite
• 4 colheres de (sopa) açúcar
• 2 ovos inteiros
• Canela e açúcar a gosto
• Margarina para fritar

Modo de preparo:

Misture o leite com o açúcar, em outra vasilha bata os ovos.

Corte os pães em fatias médias.

Passe as fatias no leite com açúcar, em seguida passe nos ovos batidos.

Aqueça uma frigideira em fogo médio com um pouquinho de margarina, e vá colocando as rabanadas para fritar, vá apertando com o garfo, deixe dourar e vire do outro lado e faça da mesma forma até ficarem bem douradinhas.

Por último polvilhe açúcar com canela, fica uma delícia!

Se preferir, frite em uma panela com bastante óleo, mas ele deve estar bem quente.

Porém quando frita com bastante óleo, fica encharcada.

Hum..... ficou uma delícia!

Vai um café para acompanhar?
Bom pessoal é isso, espero que gostem!
Muito obrigado a todos e voltem sempre!
bjs

 

Queijo Cottage

Olá pessoal, tudo certinho?

Uma coisa que estou amando fazer e comer é o tal do queijo cottage.

Ele é muito bom e fazendo em casa sai bem mais barato!

Achei a receita nas minhas andanças pela net, como é muito fácil, resolvi fazer pra ver se era realmente bom.

E era! Aliás é!

Ele é bom pra comer puro, com doce, com pão,com torrada, com bolacha, enfim ele vai bem com tudo...

Ele é muito bom pra quem está brigando com a balança, assim como eu (ai que luta!...) rsrsr

Pra quem quer vencer a luta com a balança tem que usar leite desnatado, mas já aviso de antemão que não rende muito.

Agora pra quem quer o queijo e não liga pro ponteiro da balança, quanto mais gordo o leite, mais rende.

Eu fiz aqui em casa  com leite integral de caixinha e achei que não rendeu muito não.

Depois fiz na casa da minha mãe, mas ela comprou leite de saquinho tipo B.

Daí, achei que rendeu um pouco mais.

O bom é que você aproveita tudo. Pois o soro que sobra, dá pra fazer pães, bolos, tortas,etc...

Eu gosto de dar o soro para meus fofuchos, (tenho um casal de labradores) eles adoram, mas não é bom dar muito pois soro engorda e labradores já engordam com muita facilidade.(Aqui em casa todo mundo luta com a balança, só meu esposo que não,ele nasceu com a sorte de ser magro!) 

Bom sem mais delonga, aí vai a receita:

Ingredientes:

• 1 litro de leite tipo A ou B (se estiver de regime use desnatado)
• Mais ou menos 4 ou 5 colheres de vinagre branco ou suco de limão
• Sal a gosto

Modo de preparo:

Ferva o leite numa panela ou caneca, após fervido, apague o fogo, acrescente o vinagre ou suco de limão e o sal.

O leite vai coalhar, e se separar do soro.

Coloque um pano limpo em uma peneira grande,e coe.

Deixe escorrer bem.

Está pronto!

Deixe esfriar e bom apetite!

Não tenho foto, mas da próxima vez que fizer prometo que postarei elas aqui.

Então é isso pessoal, espero que gostem.

Muito obrigado a todos, voltem sempre!

bjs e até a próxima .